O mapa vitivinícola da Ucrânia mostra todas as áreas vitícolas da Ucrânia. Este mapa de regiões vinícolas da Ucrânia permitir-lhe-á localizar facilmente todas as denominações e principais castas de uva na Ucrânia na Europa. O mapa das vinhas da Ucrânia pode ser descarregado em PDF, imprimível e gratuito.

As principais regiões produtoras de vinho da Ucrânia incluem, como se pode ver no mapa de vinhos da Ucrânia: Região de Odesa (52 mil ha de vinhas), região de Kherson (20 mil ha), região de Mykolaiv (15 mil ha), Transcarpathia (8 mil ha) e Crimeia. Além disso, são plantados pequenos vinhedos noutras regiões da Ucrânia. A diversidade varietal das uvas na Ucrânia é representada pela selecção internacional e também por várias castas autóctones. A casta autóctone mais conhecida é Telti Kuyruk cultivada no terroir de Shabo. A variedade seleccionada mais amplamente plantada é Odesa Black e Sukhyi Liman White, enquanto Saperavi, Aligote, Rkatsiteli, Cabernet-Sauvignon, Chardonnay, e Riesling são as variedades internacionais mais populares.

A Ucrânia é constituída por três grandes regiões vitícolas, como mostra o seu mapa de vinhos na Ucrânia. Esta é de longe a maior área do sudoeste da cidade de Odessa, com quase 50% da área total. Hungria e Roménia adjacentes à área Transcarpathian , bem como a área a sul do rio Dnipro perto das cidades de Kherson e Dnieperpetrovsk . O clima continental é caracterizado por verões quentes e invernos rigorosos. Em 2019, foram produzidos 133,4 milhões de litros de vinho a partir de 41.500 hectares de vinhas. Quase 180 castas são cultivadas, incluindo a maioria das castas indígenas ou cultivadas aqui. Após a colectivização, iniciou-se a plantação em massa de vinhas. Criou-se um ancinho especial, base de viveiro. Já em 1953, a área vitivinícola tinha crescido para 5400 hectares. todos os anos foram plantados 1200-1500 ha de novas plantações. Em 1960, as vinhas (excluindo o sector individual) ocupavam uma área de 14,5 mil hectares, a história da região ainda não era conhecida.

Em 1788, após a conquista de Ochakov, o príncipe Potemkin, avaliando a contribuição dos cossacos para a vitória global, deu-lhes terras entre o Dniester e o Bug, tal como é mencionado no mapa do vinho da Ucrânia. Depois apareceram as primeiras informações sobre as vinhas em Sloboda, Yaski, Golovkivka, Bilyaivka e Agidera (Ovidiopol). Mas três anos mais tarde, o mesmo Potemkin desejava fazer servos dos cossacos, e os cossacos, relutantes em ir, foram para Budzhak. A região do Mar Negro é justamente considerada uma das mais antigas regiões vinícolas da Ucrânia. Os antigos gregos avaliaram, em primeiro lugar, a sua vantagem para o alívio da viticultura. A vinificação plana permite, na sua maioria, o cultivo de castas de mesa e variedades adequadas para a produção de vinhos comuns. Mesmo os antigos romanos acreditavam que as uvas cultivadas num plano inclinado davam o melhor rendimento. O Inverno de Odessa, Mykolayiv e parte de Kherson é caracterizado por um Inverno ameno, que é muito importante para a vinha termófila. Em particular, é na fronteira do Norte do Mar Negro que existe uma fronteira de cultura industrial indivisível.